Доктор рассказал, каким должен быть правильный ужин для женщины

Одни женщины в погоне за красотой ограничивают себя в еде, нередко и вовсе отказываясь от ужина. Другие впадают в иную крайность: не успевая поесть в течение рабочего дня, накидываются на еду по возвращении домой. Об основах правильного питания напомнила тюменкам Елена Дороднева, доктор медицинских наук, профессор кафедры факультетской терапии Тюменского медицинского университета.

Она отмечает: ужинать надо, однако главный совет — не пропускать завтрак и обед. 

«Нужно, чтобы в течение дня было два приема пищи. Этот момент обязателен. Если на завтрак будет какое-то блюдо и напиток, на обед – салат, первое, второе или какие-то вариации в меню, то и на ужин не появится такой мучительный голод, от которого идет желание все время есть. Люди это забывают, особенно женщины, у которых постоянная занятость, заботы, хлопоты. Когда вечером они приходят с работы или пытаются передохнуть от текущих дел, то не отходят от холодильника, начинают есть», — отмечает Елена Дороднева. 

Она отмечает: не следует поддаваться соблазну и устраивать перекусы между основными приемами пищи. Питаться следует три раза в день с интервалом 4-6 часов. Перекусы следует делать людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. 

«Если человек здоров и его режим питания сбалансирован, тогда можно подумать о так называемом легком ужине. То есть можно снизить суточную калорийность рациона за счет вечернего приема пищи. Съесть просто салат, где одни овощи, может быть недостаточно, тогда перед сном потянет что-нибудь перекусить. К тому же правильный ужин обеспечивает подготовку к отдыху, ко сну»,  — отмечает Елена Дороднева.

Варианты ужина 

Доктор также привела несколько вариантов ужина.

Мясо и овощи

В этом случае выбираем блюда с обязательным белковым компонентом. Быстрый и полезный ужин – рыба с овощами. Также хороший вариант — индейка или курица.

Мясо можно варить, тушить, запекать. Например, можно сделать облегченные котлеты или тефтели. При этом, чтобы блюдо было более легким, можно добавить творог, кабачок, морковь. В качестве гарнира лучше выбрать некрахмалистые овощи. Идеальный вариант — овощное рагу.

«Старайтесь не часто употреблять крахмалистые овощи, такие как картофель. Не самый лучший вариант для ужина и паста. Это продукты с достаточно высоким гликемическим индексом. Хотя категорически отвергать их не рекомендуется. Просто не делайте картофельные блюда и макароны на ужин каждодневной практикой», — рассказала доктор.

Блюда из яиц
На ужин можно приготовить омлет с овощами, это легкое и полезное блюдо. Для начинки можно выбрать помидоры, грибы, перец, брокколи и цветную капусту. Омлет можно заменить яйцом пашот, фриттатой, запеканкой с яичной заливкой. 
Легкое блюдо – капрезе. Как альтернатива – различные теплые салаты с яйцом, то есть блюда, в которые входит белковый компонент.

Рекомендации по продуктам

Источником белка служат молочные продукты. Но во время ужина порция должна быть не более 200 граммов. Перед сном также можно выпить кефир, ряженку, простоквашу, но важно понимать, что кисломолочные напитки имеют свой композиционный состав и это уже прием пищи, который добавляет калории к основному рациону.

Не стоит отказываться от хлеба: он допустим в течение дня в больших количествах.

Сладости, десерты лучше есть днем до 16 часов. Некоторые во время ужина заменяют ихорехами. Доктор подчеркивает: они питательны, содержат белок и витамины, но есть подвох – в них очень много калорий, поэтому важно их дозировать — 8-10 штук.

Что касается напитков, то от соков вечером следует отказаться, так как углеводы обладают возбуждающим действием. 

Чай, особенно зеленый, содержит кофеин, танины. Он тонизирует и может негативно повлиять на сон. 

Перед сном полезны травяной чай и отвар шиповника. В отвар можно добавить немного меда, изюма, сухофруктов, кураги.