Умеренность – главный принцип праздничного рациона

Главный диетолог Тюменской области Елена Дороднева посоветовала тюменцам проводить праздники без вреда для здоровья и фигуры. Главный принцип, по ее словам, — это умеренность в еде.

«Когда я хожу по магазинам и вижу, что входит в набор продуктов у наших покупателей — майонез, свинина, я каждый раз думаю: лет десять мы говорим тюменцам об одном и том же, а ничего не меняется. Хочу обратиться к читателям еще раз – забудьте о жирных мясных продуктах и соусах»! – предостерегает Елена Феликсовна.

Конечно, диетолог не говорит, что нужно полностью отказаться от любимой еды, однако необходимо попытаться максимально облегчить праздничный стол. Для этого есть несколько условий:

Заменить жирные сорта мяса (свинина, утка, гусь) на говядину, телятину, курицу, индейку, кролика. Рождественского гуся можно приготовить с яблоками, они впитывают большое количество жира, сами становятся очень вкусными. Таким же адсорбирующим свойством, как яблоки, обладает гречневая каша. Ею можно нафаршировать утку или гуся.

Во-вторых, спутниками жирной пищи, дабы нейтрализовать ее вредное влияние, должны стать овощи и фрукты. Причем в виде нарезки, а не салата, чтобы не добавлять калории за счет заправки.

В-третьих, как можно меньше нужно использовать жирные соусы и майонез, делайте индивидуальные заправки для салатов.

Любимым таким рецептом Елена Феликсовна поделилась с тюменцами: «Несладкий йогурт 2,5% или сметану 10% смешать сушеными душистыми травами (я люблю базилик), чесноком, горчицей и солью. Эта заправка отлично подойдет ко многим салатам. В Европе ее сочетают с сельдереем и свежим огурцом».

По поводу алкоголя: это очень вредный продукт, полезной дозы просто не существует. Диетолог напоминает, что крепкий алкоголь не совместим с шипучими напитками. Кроме того, крепкий алкоголь сам по себе наносит огромный вред. «Хочу обратиться ко всем, особенно к мужчинам — сделайте на Новый год подарок для печени и головного мозга, позвольте себе лишь один бокал, если не хотите испортить десять дней выходных и нанести урон здоровью. Какие напитки желательны на столе? Обычная вода, самодельный лимонад, морс, компот, имбирные напитки. Все это не должно быть излишне сладким, по той же причине нужно избегать пакетированного сока — там слишком много сахара», — советует Елена Феликсовна и желает всем ярких праздников и отличного здоровья!