Не все то съедобно, что на гриб похоже!

Токсикологи ОКБ № 1 уверены: лучше два раза перебрать грибы, чем один раз отравиться ими. В преддверии грибного сезона врачи настоятельно просят тюменцев не путать мухомор с красноголовиком, а съедобную поганку с сыроежкой.

Каждый год в токсикологическое отделение ОКБ № 1 поступает около 60-80 пациентов с отравлениями грибами. Как правило, все эти случаи сводятся к неумению отличать ядовитый гриб от съедобного.

До 95 % от всех отравлений грибами составляют отравления бледной поганкой. Этот опасный гриб, который произрастает и в наших лесах, содержит два опасных вида токсинов – фаллотоксины и аматотоксины. Первые через кровь не всасываются, поражают только печень, отравление ими проявляется сразу в виде тошноты и рвоты. Отравление токсинами второй группы может дать о себе знать только через трое суток, при этом токсин поражает ЖКТ, всасывается через кровь и пагубно сказывается на работе печени, почек и других органов. Без срочной медицинской помощи такие отравления приводят к летальному исходу. Никакая кулинарная обработка (в том числе и консервирование) не способна сделать ядовитый гриб безопасным.

О том, как не стать жертвой ядовитых грибов, читайте в материале «Ядовитые грибы», как оказать первую помощь при отравлении – в статье «Первая помощь при отравлениях».

А вот детей до 5 лет кормить грибами токсикологи вовсе не рекомендуют. Стоит помнить, что грибы в силу своего состава являются тяжелой пищей для переваривания, и детям такая еда точно не нужна.

Источник: собственная информация

Все новости Тюмени