Не покупайте красную икру с пищевой добавкой Е239

Как сообщает пресс-служба ведомства, следует обратить внимание, конечно же, на этикету. На ней должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки.

 

Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри.

 

Специалисты рекомендуют не приобретать икру, в состав которой входит пищевая добавка Е239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако с 2010 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешенными консервантами для икры остаются Е200 и Е211.

 

На что еще следует обратить внимание:

 

- крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью;

 

- икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки - «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали;

 

- натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны;

 

- натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся;

 

- если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.

 

Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре +2…+6°С на нижней полке. После вскрытия икру следует употребить в течение трех суток. В открытой жестяной банке лучше не хранить икру, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость.

 

К сведению

 

Если у вас возникли сомнения в качестве икры и безопасности, следует обращаться в территориальное Управление Роспотребнадзора по субъекту Российской Федерации для проведения проверочных мероприятий с лабораторным контролем.

 

Все новости Тюмени