Новогодние угощения: как питаться перед праздниками и во время застолья

Длинные праздники – огромный риск нарушения диеты, переедания, а значит, обострения хронических заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом. Поэтому медики напомнили основные правила рациона в эти дни.

Так, не стоит садиться на диеты для снижения массы тела непосредственно перед праздником. Низкоэнергетическое питание и недостаточное поступление питательных веществ вызывает снижение выработки пищеварительных ферментов, и после обильного праздничного стола это приведет к расстройству пищеварения. Не стоит и весь день 31 декабря ограничивать себя в пище. Однако будет правильным до застолья воздержаться от жирной пищи и жареных продуктов, это позволит облегчить работу печени и поджелудочной железы.

«Мы традиционно на Новый год готовим «все самое лучшее», вкусное, необычное, изысканное – это тоже большая проблема для вашего организма. Даже если блюда не жирные и не тяжелые, они не привычные для вашего рациона. Может быть, стоит поумерить свое стремление к экзотике и использовать знакомые и родные продукты. Не рискуйте, например, заказывать устрицы, когда вы их никогда не пробовали. Ведь вы можете не знать о какой-то пищевой аллергии», – отметила заведующая отделением профилактики Городской поликлиники № 17 Любовь Путрова.

При формировании меню постарайтесь облегчить последствия: не готовить жирное мясо, можно вообще отказаться от свинины. Предпочтение желательно отдать говядине, телятине, курице, индейке, кролику. Очень жирными являются утка и гусь, с ними тоже нужно быть осторожными. Минимизируйте жирные соусы и майонез, делайте индивидуальные легкие заправки для салатов – поищите рецепты заранее. Пусть будет больше нарезок овощей, которые нейтрализуют вред жирной пищи.

Во время застолья постарайтесь придерживаться простого правила одной тарелки: в начале вечера положите себе на тарелку по чуть-чуть разных блюд. И на этом все! Добавлять яства нельзя, на вечер вам должно хватить этого количества.

Не нужно есть без перерыва на протяжении нескольких часов. Новогодняя ночь, хоть и праздничная, но организм не привык получать столько пищи в эти часы.