Как не стать жертвой отравления грибами

Сезон грибной охоты открыт и на столах тюменцев появляются любимые блюда из этого продукта. Однако ежегодно к врачам обращаются пациенты с отравлениями грибами. Чтобы избежать этого, соблюдайте меры профилактики.

Помните:

• собирать можно только известные грибы;
• нельзя собирать и покупать переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;
• нельзя собирать грибы вдоль дорог так как они накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы;
• грибы надо перерабатывать сразу после сбора;
• заготавливать можно только молодые грибы;
• солить, сушить, мариновать каждый вид грибов следует отдельно;
• перед приготовлением следует  тщательно мыть грибы от частичек песка и почвы;
• воду после отваривания обязательно сливать.

Домашние консервированные заготовки из грибов могут стать причиной заболевания ботулизмом  – это заражением организма инфекционно-токсичной бактерией «клостридиум ботулинум», которое приводит к поражению центральной и периферической нервной системы.

2019-07-16 14:15:04

Все статьи Адреса и телефоны клиник