Здоровое питание

В последнее время бытует мнение, что пить воду или другие напитки при употреблении пищи вредно. «Запивать еду нельзя, потому что кислотность в желудке снизится, и пищеварение будет нарушено» – вот основной аргумент о несовместимости воды и еды. Однако специалисты тюменского Роспотребнадзора опровергли его и объяснили, почему вода никак не вредит. Желудочный сок представляет собой смесь из различных веществ, выделяемых клетками желудка: кислоты, бикарбонатов и различных ферментов. Все они выполняют свои особые

К пищевому отравлению могут привести не только испорченные продукты, но и ошибки во время приготовления еды. О самых распространенных из них рассказали специалисты Управления Роспотребнадзора по Тюменской области. Пробовать сырые продукты Часто это делают для того, чтобы понять, достаточно ли соли, сахара или специй. Но нужно помнить, что даже такой безобидный продукт как мука (не говоря уже о мясе и яйцах), не предназначен для употребления в сыром виде и не проходит антимикробную обработку. Мыть сырое мясо или пти

Бытует мнение, что во время болезни надо избегать мороженого. Однако именно этот продукт помогает при некоторых заболеваниях. Мороженое и боль в горле При ангине мороженое, да и вообще холодная пища и питье, облегчают состояние больного. Мороженое при проглатывании вызывает местное охлаждение миндалин, что становится причиной спазма (сужения) их кровеносных сосудов. В результате нарушается кровоснабжение воспаленных участков, и, как следствие, уменьшается отек и снижаются болевые ощущения. Оно не является лекарст

Большинство новогодних традиций связаны с обильным застольем: любимыми салатами, деликатесами, сладостями. Врач-диетолог Многопрофильного консультативно-диагностического центра Анна Верхоланцева напомнила: нельзя бездумно предаваться гастро-марафону. Чем же опасно переедание в праздники? «Реакция организма на обилие еды не заставит себя ждать: вздутие живота, изжога, обострение хронических заболеваний пищеварительной системы, диарея. От переизбытка пищи может появиться вялость и головная боль», – пояснила медик.

В декабре самыми популярными у россиян фруктом становится мандарин. Кроме праздничной атмосферы, эти цитрусовые дарят заряд здоровья – они богаты витамином С, укрепляющим иммунитет, и клетчаткой, полезной для пищеварения. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как выбрать самые вкусные мандарины. При покупке тщательно осмотрите плод. Покупайте, если он: ароматный; упругий; кожура легко отделяется; мандарин равномерно окрашен. Не берите фрукт, если: есть признаки гнили и плесени; слишком мягкий или твердый и

В преддверии новогодних праздников специалисты Управления Роспотребнадзора по Тюменской области рассказали, как правильно выбрать красную икру. Приобретать ее, как и другие продукты питания, следует только в местах организованной торговли: в магазинах, на официальных рынках и торговых складах. Это в первую очередь касается консервированных и скоропортящихся продуктов. Крышка банки не должна проминаться и быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью. Внешний вид икринок натурального продукта: мелкие, однородные, рассыпчаты�

26 ноября отмечается день борьбы с ожирением. По информации Роспотребнадзора, в России у 19% мужчин и 27,6% женщин диагностировано ожирение. Каждый десятый мальчик болен ожирением, а среди девочек процент страдающих от лишнего веса – 5,6%. По этой причине медики напоминают о важности здорового питания. «Самое главное в здоровом питании – это не полностью исключать какие-то продукты или истязать себя диетами раз в год, а умеренно и грамотно подбирать рацион с учетом витаминов, различных полезных элементов. Не забывать про правильное приг�

Осенью многие из нас чувствуют отток сил и хандру. По словам специалистов, справиться с ними помогут общение с близкими, прогулки, а также определенные продукты, которые следует включить в свой рацион. Роспотребнадзор составил топ-5 таких продуктов. Мясо  Курица, говядина, свинина содержат незаменимую аминокислоту – тирозин, которая увеличивает уровень дофамина – гормона счастья, а еще норэпинефрина. Мясо не просто улучшает настроение, оно еще и повышает концентрацию внимания и благотворно влияет на память. Витамин

О важности сбалансированного питания неустанно говорят врачи. «Раз питание – это один из китов нашего здоровья, то специалисты постоянно проводят исследования, пытаясь вывести идеальную формулу. Но это помогает всем нам узнать какие-то ключевые моменты. К примеру, в одном исследовании людей разделили на несколько групп, и они получали при одинаковой общесуточной калорийости разное количество калорий по времени суток. Вывод простой, как и древнее изречение: завтрак должен быть плотным, тогда вы избежите лишних перекусов и не будете

Сахарозаменители нередко используются теми, кто желает похудеть или имеет проблемы со здоровьем. Специалисты Роспотребнадзора рассказали тюменцам об 11 самых популярных заменителях сахара – натуральных и синтетических. Сахарозаменители – это химические соединения или вещества, которые вкусовые рецепторы человека определяют как сладкие. Отличие от сахара в том, что они метаболизируются в организме с меньшей потребностью в инсулине, и умеренное употребление не приводит к выраженной гипергликемии. Это относится к&n